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内神田「鶏匠 らいと」地鶏と地酒を愉しむ。新鮮な朝引き地鶏と20種以上の全国の地酒

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こだわりの鶏料理「鶏匠らいと」

こちらのお店は大好きなお店の一つで、仕事がうまくいった時、仕事で失敗して落ち込んでしまったとき、なにかにつけお邪魔しているお店です。
「鶏匠らいと」

1Fはカウンター7席
2Fと3Fは4人掛けのテーブル4席。

マスターとホール担当の若い女性一人、計2人でがんばっているお店です。

お店仕込みの紅茶ハイボールをハイボール専用グラスで

こちらはハイボールがとてもおいしい。炭酸がとても効いていて、呑むと口の中ではじけます。

ちなみに、お店仕込みの紅茶ハイボールもあります。こちらもオススメ。

でも、今日はハイボールをオーダー。こちらのお店はグラスにもこだわっていて、ハイボール専用のグラスを使っています。

左からおばんざい5種盛、お通し、ハイボールとなります。

今はおばんざいの盛り合わせはやっていませんが、マスターに無理言って「今、ご提供できる範囲になっちゃいますけど・・」ということで盛り併せていただきました。また、これがお酒に合う!

日本酒がウリ!毎回新しいお酒を仕入れているので飽きません

あっという間にハイボールは飲み干してしまいました。

次はこのお店のウリである日本酒をオーダー。グランドメニューの日本酒もあるのですが、毎回新しいお酒を仕入れていて、お客様を飽きさせない。

私は毎回マスターに開け口があるか尋ねます。栓を開けたばかり、もしくは未開封のお酒があるか、確認です。

今回のおすすめはこちら。

佐賀のお酒

滋賀のお酒

岐阜のお酒

お料理がおいしいのでお酒もすすみます。

朝引きの鶏を使用した「鶏の白レバー刺し」など他では食べられない一品

お料理はこちら。

鶏のかご焼き三種(もも、せせり、皮)

鶏の白レバー刺し。なかなか他では食べられない一品となっております。

レバーが苦手な友人がおいしいおいしいとお代わりしていました。朝引きの鶏しか使わないこだわりがあるが故、提供できるメニューです。

こちらは砂肝のたたきと白レバー刺しの盛り合わせ。

鶏ユッケ

つくね 

みずみずしい「きゅうりの塩昆布和え」みそが絶品の「焼き野菜」も


さっぱりとした「大根サラダ」

みずみずしい「きゅうりの塩昆布和え」

「野菜焼き」についてくるこの2種のみそがたまらない。これだけでお酒が飲めます。

わかめが練り込まれた「わかめそば」、そばの味が引き立つ「鶏つけそば」

〆はそばがいい。

わかめそば。わかめが麺に練りこんであって、わかめのヌルヌル感がおもしろい麺となっております。つゆは薄め。麺の味を味わってほしい。

こちらは鶏つけそば
そばの味がちゃんと際立っていて、鶏団子が入った強めのつゆにも負けていません。

なにからなにまでこだわりがあり、手抜き一切なしの鳥一本勝負のようなお店です。

じっくり煮込んだ鶏ガラを味わえる「水炊き」

ちなみに、じっくり煮込んだ鶏ガラを味わえる「水炊き」も是非、お試しください。マスターがこだわってこだわって、試行錯誤を繰り返したスープ。

水炊きを頼むと、まず、鶏ガラスープだけのお鍋がコンロの上に乗ります。スープが温まってくると、まず、ほんの少しお塩が入ったお湯のみにスープがお玉1杯だけ注がれ、スープの味を味わいます。

その後、ホール担当の女性が、手際よく、お鍋に具を投入してくれ、食べ時になると、取り皿に取り分けてくれます。味付けは、このお店自家製のポン酢。お好みで柚子胡椒を効かせてもいい。

寒くなったら、次回は水炊きを楽しむことにします。
今日もおいしいハイボール、日本酒、こだわりの鶏料理、ご馳走様でした。

以上、【内神田「鶏匠 らいと」地鶏と地酒を愉しむ。新鮮な朝引き地鶏と20種以上の全国の地酒】の紹介でした。

Information

店名 鶏匠 らいと
営業時間 17:00~翌0:00 (料理L.O. 23:30)
※連休の場合は月曜定休

※新型コロナウイルスの感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。

定休日
所在地 〒101-0047 東京都千代田区内神田3-22-5 江戸っ子ビル
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交通情報 JR線 神田駅 徒歩2分
駐車場の有無 駐車場なし
電話番号 050-5595-8432
支払方法 現金, クレジットカード
禁煙・喫煙 席での喫煙可
個室の有無 個室なし
お店のHP
その他

内神田「鶏匠 らいと」地鶏と地酒を愉しむ。新鮮な朝引き地鶏と20種以上の全国の地酒のまとめ

  • ・マスターのお料理こだわり度:
  • ・マスターの日本酒こだわり度:
  • ・マスターのハイボールこだわり度:
  • ・女性定員のほっこり度:
  • ・居心地よさ度:

※雰囲気や内容、感じ方は人それぞれであり、訪問のタイミングで異なります。
メニュー内容や価格、営業時間なども異なる場合もありますので予めご了承ください。訪問の際は、公式情報の事前確認もあわせておすすめします。
※情報が誤っているなどございましたら こちらから お問い合わせください。

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お酒とねぎ、玉ねぎがあれば生きていけます。 茗荷や紫蘇など薬味系も💛

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