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神田東松下町「無銘」ラーメン×トリュフ!?新感覚ポタージュ系ラーメン!

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有名な「神田のラーメン」といえば『 』(無銘)

「神田 ラーメン」の検索で必ずヒットすると言っても過言ではない
『 』(無銘)さん。

最寄り駅は岩本町駅(徒歩3分)ですが、神田駅(徒歩4分)、秋葉原駅(徒歩7分)も徒歩圏内の好立地です。

この一風変わった店名、お店の名前がまだ無いということから由来しているそうです。その謙虚さは店舗外観にも反映されており、鮮やかな紫の看板には「麺」の文字。

シンプルな券売機。

「熟成練り醤油らーめん」
「塩らーめん」
「つけ麺」

ラーメンはこちらの3択で、写真もあり、券売機形式に慣れていない私には助かります。

驚いたのが、大盛りでも金額据え置きというところ!夜も営業しているので、夜ガッツリいきたいときは大盛りですね~!

明るい接客、控えめな店主さん

注文したのはこちら!

・塩らーめん~トリュフオイル掛け~
+トッピングに「具だくさん」
(辛トマネギ、キャベツ、味玉、チャーシュー、のり)

・熟成練り醤油らーめん
+トッピングに「辛トマネギ」

さっそく入店です~。
店内はカウンターのみ8席ほど。

「いらっしゃいませ!」「お荷物は机の下でも後ろにも置く所がありますので!」ランチのコアタイムにもかかわらず明るい接客!嬉しいものです。

器を下げる際に箸を落としてしまったお客様には、「そのままにしておいてください!こちらで全てやります!」なんと控えめな・・・!人気ラーメン店の店主=頑固おやじの方程式が崩れ去ります(笑)

食券をカウンターに置いて、さして待たずラーメンが出てきました!

練り醤油をスープに混ぜる「熟成練り醤油らーめん」

同行メンバーが頼んだ醤油ラーメンはこちら。

ベースは塩ラーメンのようで、中央の”練り醤油”をスープに混ぜていただくんだとか。

好みの濃さに味を調整できるんですね。新しい!

生野菜が盛りだくさん!「塩らーめん~トリュフオイル掛け~」

私が頼んだ塩ラーメンがこちら!

トッピングで「具だくさん」にはしましたが、それにしてもこのインパクト!すごい!野菜たっくさん!
というか、ラーメンに生野菜!?

上にふわっと乗せられているのはベビーリーフ(+フライドオニオン)。その下にはたっぷり茹でキャベリが盛りつけてあります。

一見ラーメンには見えない洒落っ気のある佇まい。
さっそく、いただいてみましょう~。

鶏の出汁がしっかり効いたポタージュ風、優雅なトリュフの香り

はじめのうちはお野菜しか目に入らなかったのですが(笑)、お野菜を少しいただいて見えてきたのがこちら。

やはり一口目はスープから。掬ってみると、いわゆる塩ラーメンのあっさりスープという感じではなく、トロンとしてポタージュっぽさがあります。

お味は鶏の出汁がしっかり効いた、洋風な仕上がり。

~トリュフオイル掛け~ということもあり、品のある独特な香りも…。これがトリュフか…!神田ランチでトリュフが味わえるなんて、優雅なひと時。

厚みのある「平打ち麺」に厚切りでボリュームのあるチャーシュー

気になる麺は、上のお野菜をいただいてようやく出てきました。

厚みのある平打ち麺は、トロっとしたスープがよく絡みます。麺をすすってスープをレンゲでいただく、というより、平打ち麺と濃いめのスープを絡めて\100点!/という感じ。

大判のお海苔をクシャっと畳んで、スープを絡めてもうまいっ…!

食べかけの写真で申し訳ないのですが…
食べ進めていると、チャーシューが出てきました!

3枚も入っているとは!!!
正直トッピングチャーシューの存在を忘れて満足していたころで、この僥倖!

箸で簡単に切れる柔らかさ。3枚もあるのに1枚ずつしっかり厚みがあるのも嬉しい。

見掛けのおしゃれさだけではない味わい、ボリューム。これは良い!

色んな味、触感を楽しめる♪ 濃厚でバランスのよい「ガッツリ系ラーメン」

ベビーリーフ、茹でキャベツ、煮卵、チャーシューetc… 器は一つですが、色んな味、触感を楽しめるラーメン。
トリュフオイルとスープのおかげで、全てのトッピングがとっちらからず、バランス良し。

見掛けによらず濃厚なスープなので、ガッツリ食べたいときにおすすめです!

テーブルには「ブラックペッパー」「すりごま」「にんにく」もあったので、
トッピング無しの大盛にして、味の変化を楽しむのもありですね!

以上、【神田東松下町「無銘」ラーメン×トリュフ!?新感覚ポタージュ系ラーメン!】の紹介でした。

Information

店名 『 』無銘
営業時間 11:00~21:00 ※売り切れ次第閉店

※新型コロナウイルスの感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。

定休日
所在地 〒101-0042 東京都千代田区神田東松下町49-8
GoogleMapで見る↗
交通情報 都営新宿線「岩本町」駅
(A1出口)から徒歩3分
JR「神田」駅
(北口)から徒歩4分
駐車場の有無 駐車場なし
電話番号 03-3255-8595
支払方法 現金
禁煙・喫煙 禁煙
個室の有無 個室なし
お店のHP
その他

神田東松下町「無銘」ラーメン×トリュフ!?新感覚ポタージュ系ラーメン!のまとめ

  • ・入りやすさ:
  • ・人気:
  • ・スタッフさんの気遣い:
  • ・食事バランス:
  • ・オリジナリティ:

※雰囲気や内容、感じ方は人それぞれであり、訪問のタイミングで異なります。
メニュー内容や価格、営業時間なども異なる場合もありますので予めご了承ください。訪問の際は、公式情報の事前確認もあわせておすすめします。
※情報が誤っているなどございましたら こちらから お問い合わせください。

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この記事を書いた人

スイ村さん

スイーツに目がない系女子

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