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神田須田町「GETABAKI」ジビエと薬膳のちからで免疫力アップ!!

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一軒家風、「デリカデッセン」もあるレストラン

一軒家的なレストラン。

提灯がインパクト大。

お昼に、ちょっと興味津々でウロウロしつつ眺めていたら、シェフが気さくに声をかけてくださりました。
入ってみると、

デリカテッセンがたくさん並んでいます。

スムージーとサンドイッチ。

木目調で山小屋や古民家を思わせる空間


奥へ進むと、ダークブラウンの木目調の庶民的な。。

山小屋や古民家を思わせる空間です。

1階は気軽なカウンター席、2階はテーブル席となっています!

フードショップ「ジビエのちから」、見ていて楽しい「デリカデッセン」

2020,9月フードショップ「ジビエのちから」を創められたそうです。
見たことない食べ物ばかり。退屈しないで、楽しめます。。

シカとカモのテリーヌ、シカ肉を使ったピザ。など、もちろん牛や豚、鶏もいらっしゃる。電子レンジで簡単調理ができて、自宅でも気軽に食べられます。

デザートなら濃厚なたまごを使用した、マカロン、プリン。など

中でも、たまごサンドが一番気になるところ!今度、買いに来るとして

深谷の玉子

想像以上の大きさ!「鹿肉のカツレツと十穀米のご飯」

ランチは、この「ジビエのちから」が運営しているそうです。

カレーがメインではあるけれど・・

鹿肉のカツレツと十穀米のご飯をオーダー
待つこと10分ほど

きました~カツレツ

盛り付けもお皿のチョイスがいい~♪
予測はしていたが、デカっ!!想像以上
お肉は150グラムだそう。

シナモンがアクセントの「カボチャサラダ」薬膳の優しいお味

水菜の上にはカボチャサラダ
天にはクコの実が可愛らしく盛られ
食べてみてビックリ!

シナモンがアクセントになって、砕かれた松の実が入って、ホントに薬膳だ!

山の鳥獣が暮らす世界を、その季節に口にしたであろう果実や野菜も用い、皿の上に表現しています。

なるほど。。。この季節にカボチャサラダかぁ~納得。

国産ジビエのみを使用!クセがなく柔らかいお肉。カリッとした衣にチーズとカレーが美味しい

まずはお肉からいただきます!

アンダーソースはカレー。衣がカリッと、チーズがのって焼かれていて、お肉は「鹿」ですから高タンパク低脂肪の赤身肉。

まったくクセはなく、繊維質も少なく
とても食べやすい。噛み応えはあるけれど柔らかい

国産ジビエのみ扱い、中でも本州鹿のお肉を常備。

カモ、イノシシ、ツキノワグマをはじめ動物ごとに調理法も千差万別ですが、大切にしているのは彼らの暮らしに思いを巡らすこと。命をいただいているんですね。

夜は「普段着ワイン酒場」に!

夜は、普段着ワイン酒場になります!ジビエや三浦野菜を使った料理とワインを提供。
「ツキノワグマ」興味あるぅ~
楽しみは次回へ・・・

定期的な換気、隣客との距離確保または間仕切りあり。感染症対策もバッチリです。

ごちそうさまでした。

以上、【神田須田町「GETABAKI」ジビエと薬膳のちからで免疫力アップ!!】の紹介でした。

Information

店名 GETABAKI
営業時間 【ランチ】
11:30~14:00(L.o13:45)
【ディナー】
17:00~23:00
(L.oフード22:00・ドリンク22:30)

【デリカテッセン】
月~金:10:00~20:00
第1、第3、第5土曜日:15:00~20:00

※新型コロナウイルスの感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。

定休日 日, 土, 祝祭日
所在地 〒101-0041 東京都千代田区神田須田町1丁目12-6
GoogleMapで見る↗
交通情報 JR 神田駅北口 徒歩5分
駐車場の有無 駐車場なし
電話番号 03-6206-4561
支払方法 現金, クレジットカード, 電子マネー
禁煙・喫煙 禁煙
個室の有無 個室なし
お店のHP
その他

神田須田町「GETABAKI」ジビエと薬膳のちからで免疫力アップ!!のまとめ

  • ・興味:
  • ・料理の味:
  • ・ボリューム:
  • ・店員さんの気さくさ:
  • ・気軽度:

※雰囲気や内容、感じ方は人それぞれであり、訪問のタイミングで異なります。
メニュー内容や価格、営業時間なども異なる場合もありますので予めご了承ください。訪問の際は、公式情報の事前確認もあわせておすすめします。
※情報が誤っているなどございましたら こちらから お問い合わせください。

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食べるの大好き、作るのチョット好き

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